Різдво - за народним календарем 7 січня. Як святкували і що їли з нагоди свята - реферат українською
Різдво — велике свято, яке в Україні відзначали навіть за часів суворої
атеїзації населення. Звичаїв святкування не забували: колядники
прославляли Немовля Христа, по селах ходили з Вертепом (Шопкою) —
театралізованою народною виставою із життя Пресвятої Богородиці Діви
Марії та Святої Родини — й розповідали про легендарну подію — Різдво
Спасителя.
Цей день (7 січня), як і Багата кутя (Святий вечір), відповідає
уявленням народу про добробут, благополуччя, благоденство, щастя і
злагоду. Хазяїн і хазяйка дому стежили не лише за тим, щоб був «повний
стіл» для своєї родини, а й за моральною обстановкою в хаті: спокоєм,
миром і добротою. На зимові м’ясниці скасовувалися навіть обов’язкові в
інші часи одноденні пости в середу й п’ятницю.
З Різдва Христового починалися зимові м’ясниці. Усі страви, що вимагали
тривалого приготування, були зроблені заздалегідь, оскільки існувала
звичаєва заборона користуватися ножем, сікачем, сокирою та іншими
колючими й ріжучими знаряддями. Навіть хліб цього дня ламали, а не
різали. Вірили, що той, хто порушував цю заборону, ризикував порізатися
чи поранитися в інший спосіб.
Також це віщувало збитки: «Щось у хазяйстві відріжеться», «Худобу
доведеться прирізати» та ін.
До церкви цього дня ходили всією сім’єю, вдома залишалася тільки старша
невістка — джиджулиха, чепуруха. Вона топила піч, розігрівала
приготовлені напередодні страви, варила капусняк із порізаних
заздалегідь м’яса й сала, посіченої капусти.
Після церковної служби вся родина й гості сідали за стіл, на якому
стояли кутя, пироги, узвар та ще деякі святвечірні страви. Молилися за
здравіє присутніх на трапезі, а також відсутніх родичів (як і
попередньої вечері); господар згадував померлих, сподіваючись для них
Царства Небесного. Ставили на стіл залишки вчорашніх страв: рибну юшку,
пісний холодний борщ із квасолею, товченики, смажену рибу, квасолю.
Потім подавали м’ясні страви, починаючи з м’ясного холодцю — «драглів»,
«гишок», «холодного», «студенцю». Після цих холодних закусок на столі
з’являлися гарячі м’ясні страви: капусняк із свинячою грудниною, печеня
чи душенина, верещака, смажені ковбаси, кров’янка, шинка, ковбик
(кендюх, сальтисон), тушкована капуста, голубці, вареники з лівером,
локшина з курятиною чи гусятиною.
Љ
Љ
ин у піч на сковороду, дітям на втіху. До ковбаси подавали квашену
капусту з олією та солоні огірки.
Капусняком завершували гарячий обід. На закуску їли вчорашню кутю,
нерідко заправляючи її вже свіжим коров’ячим молоком.
Ці застілля (святвечірнє та різдвяне), як і майбутнє новорічне,
відрізнялися не лише чисельністю страв (що символізувало майбутній
добробут), а й їхньою святковою вишуканістю та високою калорійністю.
Для урочистостей готували й десерт. Це могли бути медівники, «горішки»,
вергуни (вертути), маківники, сластьони, пиріжки із солодкою начинкою.
Коли збиралися увечері погомоніти, забавлялися соняшниковим і гарбузовим
атеїзації населення. Звичаїв святкування не забували: колядники
прославляли Немовля Христа, по селах ходили з Вертепом (Шопкою) —
театралізованою народною виставою із життя Пресвятої Богородиці Діви
Марії та Святої Родини — й розповідали про легендарну подію — Різдво
Спасителя.
Цей день (7 січня), як і Багата кутя (Святий вечір), відповідає
уявленням народу про добробут, благополуччя, благоденство, щастя і
злагоду. Хазяїн і хазяйка дому стежили не лише за тим, щоб був «повний
стіл» для своєї родини, а й за моральною обстановкою в хаті: спокоєм,
миром і добротою. На зимові м’ясниці скасовувалися навіть обов’язкові в
інші часи одноденні пости в середу й п’ятницю.
З Різдва Христового починалися зимові м’ясниці. Усі страви, що вимагали
тривалого приготування, були зроблені заздалегідь, оскільки існувала
звичаєва заборона користуватися ножем, сікачем, сокирою та іншими
колючими й ріжучими знаряддями. Навіть хліб цього дня ламали, а не
різали. Вірили, що той, хто порушував цю заборону, ризикував порізатися
чи поранитися в інший спосіб.
Також це віщувало збитки: «Щось у хазяйстві відріжеться», «Худобу
доведеться прирізати» та ін.
До церкви цього дня ходили всією сім’єю, вдома залишалася тільки старша
невістка — джиджулиха, чепуруха. Вона топила піч, розігрівала
приготовлені напередодні страви, варила капусняк із порізаних
заздалегідь м’яса й сала, посіченої капусти.
Після церковної служби вся родина й гості сідали за стіл, на якому
стояли кутя, пироги, узвар та ще деякі святвечірні страви. Молилися за
здравіє присутніх на трапезі, а також відсутніх родичів (як і
попередньої вечері); господар згадував померлих, сподіваючись для них
Царства Небесного. Ставили на стіл залишки вчорашніх страв: рибну юшку,
пісний холодний борщ із квасолею, товченики, смажену рибу, квасолю.
Потім подавали м’ясні страви, починаючи з м’ясного холодцю — «драглів»,
«гишок», «холодного», «студенцю». Після цих холодних закусок на столі
з’являлися гарячі м’ясні страви: капусняк із свинячою грудниною, печеня
чи душенина, верещака, смажені ковбаси, кров’янка, шинка, ковбик
(кендюх, сальтисон), тушкована капуста, голубці, вареники з лівером,
локшина з курятиною чи гусятиною.
Љ
Љ
ин у піч на сковороду, дітям на втіху. До ковбаси подавали квашену
капусту з олією та солоні огірки.
Капусняком завершували гарячий обід. На закуску їли вчорашню кутю,
нерідко заправляючи її вже свіжим коров’ячим молоком.
Ці застілля (святвечірнє та різдвяне), як і майбутнє новорічне,
відрізнялися не лише чисельністю страв (що символізувало майбутній
добробут), а й їхньою святковою вишуканістю та високою калорійністю.
Для урочистостей готували й десерт. Це могли бути медівники, «горішки»,
вергуни (вертути), маківники, сластьони, пиріжки із солодкою начинкою.
Коли збиралися увечері погомоніти, забавлялися соняшниковим і гарбузовим
Скачати реферат Різдво - за народним календарем 7 січня. Як святкували і що їли з нагоди свята
Схожі українські реферати
|
1. Реферат: Рівненська область Коротка історична та статистична довідка Рівненська область розташована в північно-західній частині України. Територія її становить 20,1 тис. кв. км. Вона простягається із заходу на схід на 130 км, а з півночі на південь – на 210 км, межуючи з Жито... 2. Реферат: Рівненський природний заповідник Рівненський природний заповідник було створено Указом Президента України від 3 квітня 1999 року № 356 на площі 47046,8 га, проте згідно з постановою Кабінету Міністрів України від 14 серпня 2003 року № 1271 заповіднику було передано у постійне корист... 3. Реферат: Рівні та форми пізнання. Пізнання як процес ПЛАН 1. Проблема пізнання у філософії 2. Суб’єкти та об’єкти пізнання 3. Проблема істини в пізнанні 4. Форми та рівні пізнання 5. Список використаної літератури 1. Проблема пізнання у філософії Пізнання — процес цілеспрямованого,... 4. Реферат: Рівновага на грошовому ринку та процент Якщо дві криві – попиту і пропозиції зобразити в одній системі координат, то одержимо завершену графічну модель грошового ринку. У ній попит і пропозиція подаються у взаємодії і визначається результат цієї взаємодії: рівень їх урівноваження та норма ... 5. Реферат: Рівняння в повних диференціалах Таким чином замість звичайного диференціального рівняння відносно функції одержимо диференціальне рівняння в частинних похідних відносно функції . Задача інтегрування його значно спрощується, якщо відомо в якому вигляді шукати функцію , наприклад... 6. Реферат: Рівняння дисоціації кислот, лугів і солей Електролітичну дисоціацію виражають рівняннями, як і будь-які інші хімічні реакції. Записуючи ці рівняння, звичайно не зазначають формул молекул води, які приєднуються до іонів, бо в хімічних реакціях електролітів вони не беруть участь. Рівняння дисо... 7. Реферат: Рівняння другого степеня з одним невідомим Алгебраїчне рівняння другого степеня з одним невідомим (1) називається також квадратним рівнянням. Рівняння виду називається зведеним квадратним рівнянням і має розв’язок . Для рівняння (1) розв’язок можна подати у вигляді . зведен... 8. Реферат: Рівняння Максвела для Т, ТЕ, ТМ хвиль Для однорідного ізотропного середовища в декартовій СК: . Т - хвиля розповсюджується зі швидкістю світла, . Для неї . Підставимо в рівняння Максвела: ; оскільки , таким чином для Т – хвилі: - рівняння Лапласа. Для ТЕ та ТМ: , (хвиля р... 9. Реферат: Рідна природа Рідна природа Рідна природо, нам дорога ти, Сонце у гаю, спів солов'я Вічно любити, оберігати Красу, багатство, землю свою! П.Сиченко Скільки часу існує на Землі вид Homo Sapiens. Точну відповідь на запитання ми, очевидно, ніколи не... 10. Реферат: Рідний край Україна I. ГЕОГРАФІЧНЕ ПОЛОЖЕННЯ Щоб знайти у місті людину, необхідно знати її адресу - місце проживання. Географічне положення об'єкта (держави, міста, села, річки, озера, гір, рівнин тощо) - це його своєрідна адреса, саме з її визначення і починається ...
11. Реферат: Різдво - за народним календарем 7 січня. Як святкували і що їли з нагоди свята
Різдво — велике свято, яке в Україні відзначали навіть за часів суворої атеїзації населення. Звичаїв святкування не забували: колядники прославляли Немовля Христа, по селах ходили з Вертепом (Шопкою) — театралізованою народною виставою із життя П... 12. Реферат: Різдвяний вертеп (сценарій) Сценарій уроку Різдвяний вертеп Святу Різдва Христового присвячено “Різдвяний вертеп”. Непоганий “Вертеп” знайдете в уже згадуваній книзі Романи Кобальчинської “Золоті ключі” (с.127-130), а також в “Українському народознавстві” О.В. Ковальчука (... 13. Реферат: Різне про природні явища (цікаві факти) Біосфера. Ми постійно порушуємо біосистемий пристрій природи і терпимо від цього у всіх сферах своєї діяльності. Систематичні порушення еволюційного порядку природи і хвильової структури сумісності в біосистемному виробництві лужать причиною “біосис... 14. Реферат: Різницевий метод розв'язування звичайних диференціальних рівнянь. Апроксимація. Метод прогонки Теорема (дискретний принцип максимуму) Нехай 1) p(x), g(x), f(x) – достатньо гладкі функції; 2) g(x) 0 на [a, b] 3) h настільки мале, що Тоді, якщо у внутрішніх точках проміжку [a,b] виконується умова , то ф-ція uh не може приймати max до... 15. Реферат: Різницеві інтерполяційні формули Як побачимо далі, ІП можна розглядати як узагальнення відрізку ряду Тейлора. Узагальненням поняття похідної є поняття розділеної різниці (PP). Нехай у вузлах відомі значення функції . Припустимо також, що при . Тоді РР нульового порядку ... 16. Реферат: Різницеві лінійні рівняння При використанні ПЕОМ усі неперервні за часом процеси дискретизуються. Від неперервно змінних аргументів переходять до дискретно змінних аргументів, бо цифрова машина може діяти тільки з числами. При цьому від диференціальних рівнянь переходять до р... 17. Реферат: Різновид оздоровчої фізичної культури в системі фізичного виховання різних груп населення ЗМІСТ Вступ І. Роль фізичних вправ в життєдіяльності організму та фактори, що виявляють на дорослих людей. 1.1. Роль фізичних вправ. 1.2. Норма рухової активності. 1.3. Шкідливі звички і здоров’я. ІІ. Вікові особливості різних періодів життя до... 18. Реферат: Різновиди документів за формою викладу основної інформації Вступ Загальна й найбільш характерна властивість усіх документів полягає в тому, що вони є джерелом або носієм інформації, широко використовуються в повсякденній діяльності, сприяють поліпшенню внутрішньої організації будь-якої установи, слугують ... 19. Реферат: Різновиди інвестицій та їх використання у процеси реструктуризації економіки 1. Функція корисності. Оптимальний план споживання Присвоюючи ті чи інші ранги альтернативним варіантам задоволення потреб, споживач виходить із суб'єктивного уявлення про корисність для себе різних благ. Корисність — це задоволення, яке... 20. Реферат: Різновиди ринкових цін Різновиди ринкових цін План Класифікація цін по сферах діяльності. Класифікація цін по способу відображення витрат. Різновиди цін по ступені стійкості в часі, ступені регулювання. Інші види ринкових цін. 1. Ціни класифікують по різн... 21. Реферат: Різновиди цін залежно від впливу держави на їх визначення План 1. Вплив держави на ціну, різновиди цін 2. Контроль держави за цінами в ринкових умовах 3. Пільгові ціни, які регулюються державою 1. Вплив держави на ціну, різновиди цін Держава з ринковою економікою прагне обмежити існування мон... |
|